随着暑假的到来，孩子们迎来了一段可以放松身心、自由成长的快乐时光。然而，在享受假期的同时，孩子们的安全问题至关重要。为此，西安市教育局微信公众号将在暑期推出“暑期安全公开课”专栏，为大家普及各类安全知识，增强安全意识，陪伴大家度过一个安全又充实的假期！

暑季吃什么？

（1）     夏季饮食以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳，避免食用粘腻、难以消化的食物。

（2）夏季可以适当吃些苦瓜、苦菜，以及喝一些茶水、绿豆汤等，不仅可以清心除烦、醒脑提神、消炎祛暑，而且能增进食欲、健脾利胃。

（3）在高温环境下，人体新陈代谢率增加，加上天气炎热，人们出汗多。因此，蛋、奶、鱼虾、豆制品等低脂肪优质蛋白的摄入量应适量增加。

（4）油的用量以进食者乐于接受为宜，适量用油可增加菜肴香味、促进食欲，但过量用油反而会引起厌食。

（5）食物四性中的凉性类食物较适合夏季选用。因为凉性食物具有清热解暑、降火、解毒、消减身体燥热的作用。凉性食物有，谷类：薏仁;蔬菜：大白菜、芦笋、茭白、芦荟、莲藕、苦瓜、丝瓜、黄瓜、冬瓜、绿豆芽等;水果类：猕猴桃、火龙果、西瓜、梨、柿子、橘子、杨桃、香瓜、番茄;肉类：海鲜、鸭肉;蛋豆类：蛋清、绿豆。这些食物都是很适合夏季吃的。

暑季怎么吃？

（1）夏季不能暴饮暴食，尤其晚餐更不应饱食。吃得过饱，消化不了，容易使脾胃受损，导致胃病。如果吃八成饱，食欲就会继续增强。

（2）要按时进餐，否则会打乱脾胃功能正常活动，使脾胃生理功能紊乱，导致发生胃病。

（3）要少食生冷食物、冷饮，如吃过量的生冷食物、饮冷饮，就会损害脾胃。

 (4)尽量不吃生的或未经彻底加热的食物。

防止食物中毒

夏季气温升高，湿度大，适合各种致病微生物繁殖，食物易腐败，再加之苍蝇叮爬，污染食物，如果人吃了被病菌或病菌毒素污染的食物，就可能引起食物中毒。熟食制品、凉菜、冷食等食品加工或贮存不当，也极易引发食物中毒。因此，要做好以下工作，防止夏季食物中毒。(1)保持清洁，菜洗干净，手洗干净。

(2)处理食物时，生熟分开。

(3)食物要完全煮熟，尤其是肉禽蛋和海产品。

(4)保持食物温度，存放熟食不超过两个小时。

(5)使用安全的水和原材料。

卫生要牢记

1、食品安全，卫生“六要”

①吃东西前要洗手；

②食用食物前要一闻二看三品；

③一日三餐要合理，每日膳食要均衡；

④生吃瓜果要洗净；

⑤选择食品时要注意食品的生产日期和保质期；

⑥要珍惜粮食、文明消费，崇尚节约，抵制铺张浪费。

2、食品安全，卫生“六不要”

①不要在校园周边、街头巷尾的无证小摊点购买“三无”食品；

②不要购买来历不明的产品或过期食品；

③不要挑食、偏食、暴饮暴食；

④不要经常食用高油脂、高热量、低粗纤维类食品；

⑤不要食用野生蘑菇、野菜、野果及野生动物等国家明令禁止的食物；

⑥不要吃冷菜冷饭。煮熟后放置两小时以上的食品，应重新彻底加热后再食用。